세상에서 가장 큰 소금 사막인 볼리비아의 살라르 데 우유니는 상상을 초월하는 풍경을 자랑하는 흰 땅이다. 몇 대에 걸쳐 이 곳에서 보여지는 유일한 생명의 흔적은 하얗게 빛나는 땅 위에서 소금을 채취하는 살레로들 뿐이다. 이 고립된 지역은 볼리비아 정부가 살라르에서 귀한 미네랄을 추출하고 기반 시설을 지어 현대 사회와 연결시키려는 계획을 세우면서 원치 않는 미래로 떠밀린다. 살레로는 마지막 남은 소금 채취업자 중 한 명인 모이시스의 눈을 통해 전통과 발전이 어떻게 정체성을 형성하는지를 보여주는 시적인 여정이다.