건강한 먹을거리에 대한 관심이 갈수록 높아지면서, 영미권 국가에는 급식개혁을 위한 활발한 움직임이 일어나고 있다. 볼티모어 시 공립학교 급식의 영양설계를 맡고 있는 토니 제라시를 중심으로, 다큐멘터리는 긍정적인 에너지가 모여 놀라운 혁신을 이루어나가는 모습을 가까이서 담았다. 육류와 인스턴트 대신 지역에서 난 채소 위주의 식단으로 바꾸고, 아이들이 직접 메뉴를 고르며 먹을 거리에 대한 관심과 책임감을 높일 수 있게 하는 등 구체적인 실천 방안들을 엿볼 수 있다. 요리사와 농부, 시민단체와 정부가 협력한 볼티모어 시 친환경 급식프로젝트는 미국 전역의 학교급식에까지 커다란 변화를 일으키는 계기가 된다.